指导专家：营养科 孙艳

  春节时期，虽然大部分人都已经处于阳康期，但是身体正处于恢复阶段，应尽量避免到处走亲访友和聚餐、饮酒，而家人团聚时为了健康和卫生，也应分盘、使用公筷公勺，有正处于发热、咳嗽阶段的家人应避免同桌进餐，可以将饭菜送进房间单独进餐。

春节期间怎么吃最健康？孙艳给出以下建议：

  ●不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念；尽量不做大盘菜；不重复花样；控制油腻煎炸；注重荤素搭配，粗细搭配；多吃维生素丰富的蔬果，使用天然香辛料促进食欲。
  ●患有疾病的各种人群，切忌不要贪口，以免诱发旧疾，无大病者也不要暴饮暴食，以免造成疾病。糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物；肥胖者忌油腻和海鲜，尽量低盐饮食；高血压患者忌油腻和酗酒，忌突然起身和情绪激动；胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物，越清淡越好；痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊及荤汤等，多吃豆制品及蔬菜；多病久病体虚者，宜少吃多餐。

1、蔬菜胜良药
  节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素、矿物质，还有丰富的纤维素，可解油腻，促进胃肠蠕动。

2、水果要适量
  节日饮食杂乱，容易胃肠不适，水果生冷，且糖分高，大量食用可能会加重胃肠不适及能量超标，引起肥胖，所以每日水果200-350克为宜，且以低糖水果为主，可适当加热。

3、瓜子、糖果莫乱吃
  过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，看电视、打牌聊天，不知不觉就吃掉了平时好几倍甚至是十几倍的瓜子、糖果。然而瓜子、糖果中含有的盐、脂肪、糖以及香料较多，容易使人口干舌苦、血糖波动、血压不稳，有糖尿病、高血压等基础疾病的老人更要注意。

4、主食不可忘
  春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是人体的主要能源物质，缺乏会影响人体的代谢。如无胃肠基础疾病，主食建议以粗杂粮为主，如红薯、土豆、玉米、芋头、小米等。

5、饮酒勿过量
  虽然是“无酒不成席”，春节期间家人团聚，喝点酒无可厚非，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，加重肝脏负担。一般建议一天最大饮酒酒精量不超过15克，即高度白酒（52°）约30ml，普通白酒（38°）约40ml，葡萄酒（12°）150ml，啤酒（4°）450ml。